ปลาอะยุแห่งมิคะวะที่ใช้น้ำบาดาลของภูเขาศักดิ์สิทธิ์ฮอนกูเลี้ยงดูเป็นอย่างดี สุดยอดคันโระนิที่ย่างและหุงอย่างพิถีพิถัน รสชาติอันเรียบง่ายดูภูมิฐานอย่างมีระดับ