Sejak penubuhannya, “Mitarashi Dango” khas yang disayangi oleh orang Toyohashi untuk masa yang lama menggunakan pelbagai kicap tamari masin manis yang berperisa Mikawa dan tepung beras terpilih dan dibuat dengan dengan kaedah tradisional yang tidak berubah dari dahulu serta popular dengan tekstur rasanya yang melekit..