豊富な三河湾の幸を佃煮に加工することを生業に、大正11年に創業いたしました。
豊橋の佃煮は、掛けダレ仕上げ。ほんのり甘味がありながらも素材の美味しさを損なわない味付けが特徴です。特に生炊佃煮は、鮮度の良い原料から素焼き、味付け、仕上げと都合3日かける手間仕事。この伝統製法を守りつつ時流に適う佃煮づくりを行う姿勢から「本場の本物　Ⅰ種、Ⅱ種」の認定をいただきました。工場は国際的食品安全規格FSSC22000の認証を取得し、世界の食卓に佃煮を広めています。直営店「美食倶楽部」はそんな佃煮を通じ豊かな暮らしをご提案しています。