私たちは1772年(安永元年)に愛知県で創業し、東海地方の食文化を代表する豆みそ、たまりしょうゆの醸造を始めました。主原料である大豆を活かした水煮大豆をはじめ、鍋スープ、レトルト食品など幅広い製品を展開し、近年は味噌蔵から発見された独自の乳酸菌の活用にも取り組んでいます。伝統の醸造技術に、時代のニーズ変化に即した最新技術を融合させ、創業から250年以上を歩んでまいりました。販売している商品につきましてはホームページを参照ください。
社名の「イチビキ」は、明治から大正時代、買い付けた大豆に記していた荷印「一」に由来します。品質の良い大豆を選ぶ目利きの確かさは評判となり、いつしか「イチビキ」と呼ばれるようになりました。品質の象徴である社名に恥じぬよう、おいしさをとことん追求し、お客様にとって価値ある製品作りに挑戦し続けてまいります。